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不銹鋼商用廚房廚具怎樣才能免生細菌呢?

文章出處:本站    人氣:3793    發表時間:2021-08-16 15:53:57

不銹鋼商用廚房如何才能免生細菌?小編為您分享不銹鋼商業廚房免生細菌掛法。

不銹鋼商用廚房廚具怎樣才能免生細菌呢?

設置一個碗碟架。

事實上,保持碗碟的干燥和清潔非常簡單。建議在洗碗池旁邊設置一個碗碟架。清潔后,將盤子垂直放置,將碗倒在架子上,使盤子自然風干,既省事又衛生。

筷子和刀架應該是透氣的。

筷與嘴的接觸直接、頻繁,存放時要保證通風干燥,而有的人洗完筷后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,可選用不銹鋼絲做的,透氣性好的筷筒,并將其釘在墻上或放在通風處,這樣可以迅速將水瀝干。也有人習慣于在筷子上搭一塊干凈的布來防塵,其實,只要在使用前用清水沖洗即可,蒙上布反而會阻礙水分的散發。此外,將菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的,同樣應選擇透氣性好的刀架。

3.掛廚具。

長柄湯匙、漏勺、鍋鏟等。都是烹飪湯的好幫手,但很多人習慣于把這些器具放在抽屜里,或者放在鍋里和炒勺里,蓋上蓋子,也不利于保持干燥。

切菜板易吸水,表面多有劃痕和細縫,常藏有鮮食殘渣。若清洗不干凈,貯存不當,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖,還會在切菜板表面形成霉斑,對食物的污染可想而知。

為了解決這些問題,不妨在廚房做一個小的改進:在吊柜和櫥柜之間,或者在墻上方便的地方安裝一個堅固的橫桿,并在橫桿上安裝一個鉤子,將清洗過的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些器具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端掛一個堅固的鉤子,把切菜板也掛起來,這樣可以保證它的干燥。這樣,廚房也可以保持整潔,不同的器具拿起來也很順手,可謂一舉多得。

值得注意的是,掛在柜子外面的物品在自然風干的同時也會沾染灰塵,使用前應仔細沖洗干凈。


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